森の恵みで焼き上げた、
小さなスペシャルを召し上がれ
自然豊かな山麓の恵みを大切に、
森のラスクにたっぷり込めて。
こんこんと湧き出る温泉、白鳥が飛来する湖、
カモシカや野ウサギもひょっこり現れる森―――
自然豊かな五頭山の贅沢な恵みをいただき、
特別なレシピと丁寧な職人技で焼き上げる
「Niigata GOZU RUSK」。
大切な人とのティータイムに。
気持ちを込めた贈り物に。
自分へのご褒美に。
五頭の自然のおいしさにこだわる
ベーカリーならではの特別なラスクをお届けします。
森の旬の果物で作った
特製の天然酵母を使用
温泉水100%仕込み
ラスク専用に焼き上げた
食パンを使用
Plain rusk
Strawberry rusk
Chocolate rusk
3types set
温泉水と旬の果物で作る天然酵母と
五頭の恵みで焼きあげる
森のベーカリー
シベリアから白鳥が飛来する瓢湖を見おろす自然豊かな霊峰・五頭山。その懐にこんこんと湧き出す出湯温泉は、弘法大師が開湯したと伝わる1,200年の歴史を持つ湯治場です。
そんな癒しの温泉と山の豊かな森のそばで、手間を惜しまずこの土地でしか作れないパンを焼き上げる小さなベーカリー「出湯温泉パン工房」。山で採れる新鮮な山ブドウやブルーベリーなど旬の果物由来の酵母と、出湯温泉の温泉水100%でパンを仕込んでいます。
一般的に中性水で作るパンを弱アルカリ性の温泉水で作るレシピは例がなく、試行錯誤を重ねて開発したオリジナルの製法から、もちもちふんわりとした独特の食感が評判です。人気の定番パンから地域の新鮮な食材を使った限定パンまで、五頭山の自然の恵みをたっぷりと感じられるパンをお届けします。
温泉食パン
地元産の旬の果物で起こした天然酵母の甘みと小麦の旨味と、しっとりと柔らかな食感にリピーター続出。温泉のマークが目印です。
五頭あんぱん
五つの山が連なる地元の霊峰・五頭山をモチーフに、つぶあん、こしあん、紫芋あん、栗あん、ウグイスあんを入れたカラフルな山型あんぱん。
五頭の恵み
ミックスドライフルーツやクルミをふんだんに散りばめ、温泉と果汁100%のオレンジジュースを仕込み水にした、フルーティな菓子パン。
